Папулярнасць дабаўкі соевага лецыціну распаўсюдзілася па ўсім свеце, як агонь, нездарма павелічэнне масавых продажаў соевага лецыціну. Лецыцін - гэта агульны тэрмін, які адносіцца да розных тлушчавых злучэнняў, якія ў прыродзе знаходзяцца ў раслінных, а таксама ў тканінах жывёл. У дадатак да паляпшэння тэкстуры ежы, лецыцін таксама вядомы сваёй здольнасцю павялічваць тэрмін захоўвання розных харчовых прадуктаў, такіх як кулінарныя алею і салатныя запраўкі.

Першапачаткова лецыцін быў атрыманы з яйка Ёрка, але з часам былі выяўлены іншыя асноўныя крыніцы, у тым ліку бавоўна, морапрадукты, соя, ныркі, чорная фасоля, малако, сланечнік і кукуруза. Сярод іх соя ўваходзіць у лік найбагацейшых крыніц лецыціну, і гэта прыводзіць нас да соевага лецыціну.

Што такое соевы лецыцін?

Соевы лецыцін - гэта форма лецыціну, якая атрымліваецца з сырой соі пры дапамозе хімічнага растваральніка, напрыклад, гексана. Затым алейны экстракт апрацоўваецца для атрымання лецыціну з іншых пабочных прадуктаў, пасля чаго адбываецца сушка лецыціну. Гэта адна з самых распаўсюджаных харчовых дабавак, якія ў цяперашні час на рынку.

Соевы лецыцін парашок выкарыстоўваецца як у звычайных, так і ў крамах здаровай ежы як інгрэдыент харчовых прадуктаў для паляпшэння здароўя спажыўцоў. Дабаўкі, прыгатаваныя з парашка лецыціну соі, прапануюць шырокі спектр пераваг для здароўя, уключаючы зніжэнне ўзроўню халестэрыну. Гэта звязана з высокім утрыманнем фасфатыдылхаліну і фасфатыдылсерыну. Гэтыя два фасфаліпіды спатрэбяцца ў ліку замяшчальнай ліпідаў чалавечага арганізма сярод іншых функцый.

8 Патэнцыйныя перавагі соевага лецыціну

Як ужо згадвалася, соевы лецыцін мае мноства пераваг, асноўныя з якіх:

1.Зніжэнне ўзроўню халестэрыну

Высокая колькасць халестэрыну ў чалавечым арганізме прыцягвае некалькі рызык для здароўя, найбольш сур'ёзнай з'яўляецца падвышаная ўразлівасць да сардэчнага прыступу. На шчасце, навукоўцы, якія займаюцца харчаваннем соевага лецыціну, высветлілі, што парашок соевага лецыціну або соевыя лецыцінавыя капсулы могуць дапамагчы печані ў вытворчасці большай колькасці ліпапратэінаў высокай шчыльнасці (ЛПВП), які таксама называюць "добрым" халестэрынам.

Калі ўзровень ЛПВП павышаецца, узровень дрэннага халестэрыну (ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці) зніжаецца. Ёсць і іншыя спосабы, дзякуючы якім чалавек можа знізіць узровень халестэрыну ў сваім арганізме, але прыём соевых лецыцінавых капсул, леіцінавага соевага малака або прадуктаў з соевым лецыцінавым парашком з'яўляецца адным з самых эфектыўных прыродных сродкаў.

Даследаванне было праведзена з мэтай ацэнкі ўплыву харчавання соевага лецыціну на людзей, якія пакутуюць гіперхалестэрыняміяй (высокім узроўнем халестэрыну ў крыві). праз месяц.

У той жа час узровень халестэрыну ЛПНП знізіўся на 42% і на 56 працэнтаў праз два месяцы. Гэта дазваляе выказаць здагадку, што рэгулярнае спажыванне дабаўкі лецыціну соі можа стаць эфектыўным сродкам супраць гіперхалестэрыняміі.

2.Сой лецыцін і прафілактыка рака малочнай залозы

Паводле даследавання ў часопісе Epidemiology 2011, прысвечаным патэнцыялу лецыціну соі і прафілактыцы рака малочнай залозы, прымяненне лецыціну можа тлумачыцца зніжэннем рызыкі рака малочнай залозы. Даследчыкі адзначылі зніжэнне ўзроўню рака малочнай залозы сярод жанчын у постменопаузе, якія ўжывалі дабаўкі лецыціну соі на працягу выпрабавальнага перыяду.

Існуе падазрэнне, што гэты патэнцыял аднаўлення рака можа быць, таму што соевы лецыцін змяшчае фасфатыдылхалін. Пасля стрававання фасфатыдылхалін пераходзіць у холін, які гуляе важную ролю ў зніжэнні рызыкі рака.

Аднак неабходна правесці больш соевага лецыціну і даследаванняў рака малочнай залозы, каб высветліць, ці сапраўды соевы лецыцін можа стаць эфектыўным натуральным метадам лячэння рака малочнай залозы.

3.Ульцэратыўнае палягчэнне каліту

Язвавы каліт, запаленчае захворванне кішачніка, якое характарызуецца хранічным стрававальным тракам, язвай стрававання, запаленнем, прычыняе шмат боляў яго ахвярам. На шчасце, тыя, хто прыняў соевы лецыцін у харчаванні, адчуваюць значнае палягчэнне сімптомаў хваробы.

Калі дабаўкі да соевага лецыціну дасягаюць тоўстай кішкі, ён эмульгуе, ствараючы бар'ер на пракладках кішачніка і паляпшаючы яго слізістую. Бар'ер абараняе тоўстую кішку ад бактэрыяльных інфекцый і спрыяе лепшаму працэсу стрававання.

Яшчэ лепш, што даследаванні паказваюць, што ўтрыманне фасфатыдылхаліну ў парашку лецыціну соі можа паменшыць запаленне, звязанае з язвавым калітам. Гэта дадаткова да аднаўлення слізістага бар'ера, разбуранага хваробай.

4.Палепшая фізічная і разумовая нагрузка

Соевы лецыцін змяшчае фасфатыдылсерын, важны фасфаліпід, які, як вядома, уплывае на гармоны стрэсу. У прыватнасці, даследчыкі выказваюць здагадку, што комплекс фасфатыдылсерыну працуе з фосфатыдавай кіслатой (прысутнічае таксама ў соевым лецыціне), і прапануе выбарчы эфект, які аслабляе стрэс для чалавечага арганізма. Як вынік, адно даследаванне сведчыць аб тым, што соевы лецыцін можа быць натуральным сродкам для здароўя, звязанага са стрэсам.

Акрамя таго, вынікі даследавання, праведзенага ў 2011 годзе і апублікаванага ў American Journal of Clinical Nutrition, сведчаць аб тым, што людзі з высокім узростам спажыванне холіну (уключаючы рэгулярных спажыўцоў соевага лецыціну) адчувала нізкі ўзровень фізічнай і псіхічнай нагрузкі. Такім чынам, яны валодаюць лепшай прадукцыйнасцю памяці і зніжаюць уздзеянне прыдуркаватасці.

5.Шкіра ўвільгатненне

Прымаць па рэкамендацыі, соевыя лецыцінавыя капсулы могуць палепшыць колер скуры. Гэта эфектыўнае натуральнае сродак ад экзэмы і вугроў, дзякуючы ўласцівасці гідратацыі. Нездарма соевы лецыцін з'яўляецца ключавым кампанентам у сродках па догляду за скурай.

6.Удасканалены імунітэт

Даследаванні, праведзеныя на жывёл для ацэнкі ўздзеяння соевага лецыціну, паказалі, што ён можа павышаць імунную функцыю. Штодня соя лецыцін дабаўкі дапамагаюць лейкацытам у іх барацьбе з патагеннымі мікраарганізмамі ў крыві.

7.Dementia палягчэнне сімптомаў

Дзякуючы высокаму ўтрыманню холін соевы лецыцін спрыяе лепшай сувязі паміж мозгам чалавека і іншымі органамі цела. Гэта таму, што холін з'яўляецца ключавым агентам у зносінах. Такім чынам, людзі, якія пакутуюць дэменцыяй, могуць атрымаць вялікую карысць ад соевага лецыціну, калі яны ўключаюць яго ў свае штодзённыя планы харчавання.

8. Купіраванне сімптомаў клімаксу

Шматлікія даследаванні паказваюць, што спажыванне дабаўкі лецыціну соі можа прапанаваць значнае палягчэнне сімптомаў менопаузы. У прыватнасці, было выяўлена, што павышаюць энергічнасць, паляпшаюць калянасць артэрый і прыводзяць узровень артэрыяльнага ціску ў норму сярод жанчын у менопаузе.

У ходзе даследавання, праведзенага ў 2018 годзе, 96 жанчын ва ўзросце ад 40 да 60 гадоў былі выкарыстаны ў якасці даследчай пробы, каб усталяваць, ці здольныя дабаўкі лецыціну соі здольныя палепшыць сімптомы стомленасці сярод жанчын у менопаузе. Некаторыя былі пастаўлены на соевы лецыцін, а астатнія - на плацебо.

Пасля выпрабавальнага перыяду даследчыкі высветлілі, што ў жанчын, якія прайшлі курс дабаўкі да лецыціну соі, была лепшая калянасць артэрый і дыясталічны ціск у параўнанні з групай плацебо. Таксама былы выпрабоўваў зняцце сімптомаў стомленасці, але гэта не было выпадку з групай плацебо.

Як працуе лецыцін?

Гэтак жа, як і іншыя фасфаліпіды, Малекулы лецыціну раствараюцца ў вадзе, акрамя алею. Аднак, калі вада змешваецца з алеем, малекула будзе растварацца і ў сумесі. На самай справе яны звычайна знаходзяцца ў сумесях, якія змяшчаюць ваду і алей, асабліва там, дзе малекулы вады мяжуюць з малекулай алею. У такіх раёнах іх тлустыя кіслоты ўступаюць у кантакт з алеем, а фасфатныя групы - у ваду.

Такім чынам, эмульгацыя лецыціну здольная ўтвараць мініяцюрныя ахоўныя шчыткі вакол кропель алею, тым самым эмульгуючы алей у вадзе. Фосфатныя групы, якія прыцягваюцца да вады, дазваляюць кроплі нафты, якія пры звычайных абставінах ніколі не будуць прысутнічаць у вадзе, заставацца ў вадзе працяглы перыяд часу. Гэта тлумачыць, чаму маянэз і запраўкі для салаты не падзяляюць на розныя часткі алею і вады.

Пабочныя эфекты і рызыкі соевага лецыціну

Спажыванне соевага лецыціну можа выклікаць лёгкія пабочныя эфекты соевага лецыціну. Да распаўсюджаных пабочных эфектаў соевага лецыціну адносяцца:

  • Дыярэя
  • Млоснасць
  • боль у жываце
  • Падуты жывот
  • Страта апетыту
  • Павышанае слінаадлучэнне

Ці выклікае яна соевую алергію?

Калі ваш арганізм надзвычай рэактыўна падыходзіць да соі, пры ўжыванні соевага лецыціну ў вас можа з'явіцца алергія на сою. Такім чынам, пажадана пракансультавацца з пастаўшчыком медыцынскіх паслуг у выпадку ўзнікнення алергіі на сою перад пачаткам прыёму соевага лецыцінавага малака, дабаўкі соевага лецыціну на любы іншы харчовы прадукт, які змяшчае соевы лецыцін.

Так, алергія на сою таксама ўваходзіць у лік магчымых пабочных эфектаў лецыціну соі. Аднак гэта адбываецца толькі ў рэдкіх выпадках.

пусты

Ці можа быць якая-небудзь сувязь паміж узроўнем соевага лецыціну і эстрагена ў вашым целе?

У чалавечым арганізме ўзнікае спрэчная занепакоенасць сувяззю паміж узроўнем соевага лецыціну і эстрагена. Некаторыя людзі сцвярджаюць, што спажыванне соевага лецыціну можа перашкодзіць нармальнай выпрацоўцы шчытападобнай залозы і эндакрынных гармонаў. Напэўна, парушэнне можа прывесці да розных праблем са здароўем, у тым ліку да менструальных.

Аднак дакладная пазіцыя заключаецца ў тым, што няма ніякіх навуковых доказаў таго, што чалавечы арганізм можа выкарыстоўваць "раслінны эстраген" як свой уласны. Лецыцін-эстраген можа паўплываць на эстрагенную актыўнасць чалавека толькі ў тым выпадку, калі ён паходзіць з жывёльнага крыніцы. Даследаванне, праведзенае Thorne Research, пацвярджае гэтую пазіцыю. Вынікі даследаванняў паказваюць, што соя і соевыя субпрадукты не выклікаюць эстрагенных праблем у чалавека.

Такім чынам, у арганізме чалавека няма залежнасці паміж узроўнем соевага лецыціну і эстрагенаў.

Як прымаць дабаўкі лецыціну соі?

Дабаўкі соевага лецыціну выпускаюцца ў розных формах, уключаючы соевыя лецыцін-капсулы, соевыя лецыцін-таблеткі, соевы лецыцін-пасту, вадкасць соевага лецыціну і гранулы соевага лецыціну.

Правільна дазоўка лецыціну соі з'яўляецца адносным ад аднаго чалавека да іншага. Гэта таму, што гэта залежыць ад розных фактараў, такіх як агульны стан здароўя і ўзрост спажыўца.

Варта адзначыць, што няма дастатковых навуковых доказаў, якія б паказвалі дакладную дазоўку лецыціну, што бяспечна для пэўнага сцэнарыя. Аднак у большасці выпадкаў дазоўка вагаецца ад 500 мг да 2,000 мг, але важна, каб вы звярнуліся да ўрача, каб пацвердзіць лепшую дозу для вас.

Хоць гэта і не абавязкова, рэкамендуецца прымаць дабаўкі соевага лецыціну разам з ежай.

Соевы лецыцін выкарыстоўвае парашок

парашок соевага лецыціну выкарыстоўваецца для розных мэтаў, уключаючы:

  • Эмульгацыя: Вытворцы харчовых і касметычных прадуктаў прымушаюць соевы лецыцін купляць для выкарыстання соевага лецыцінавага парашка ў якасці эмульгатара або кангенератара ў працэсе вытворчасці.
  • Касметыка і кансерваванне ежы: пры інтэграцыі ў харчовыя прадукты, такія як шакалад, верашчак, арэхавае масла, запечаныя прадукты і запраўкі для салат або касметычныя сродкі (макіяж, шампуні, кандыцыянеры для скуры, мыццё цела або бальзамы для вуснаў), соевы лецыцін парашок служыць мяккім кансервантам, падаўжаючы тэрмін іх захоўвання. .

Некаторыя людзі прымушаюць соевы лецыцін купляць, каб выкарыстоўваць лецыцін у якасці кансерванту сваіх хатніх касметычных і харчовых прадуктаў.

  • Холін дабаўкі: Многія робяць соевы лецыцін купляць, таму што яны ведаюць, што соевы лецыцін парашок з'яўляецца багатым крыніцай холін. Вы можаце пасыпаць адну-дзве сталовыя лыжкі парашка на ваш смузи, сок, ёгурт, крупы, аўсяную кашу ці любую іншую ежу ці напой па сваім гусце.

Гэта дадатак прапануе вам мноства пераваг для здароўя. Перавагі ўключаюць нізкі рызыка рака малочнай залозы, паляпшэнне стрававання, бязбольную лактацыю, паляпшэнне псіхічнага здароўя, палягчэнне сімптомаў прыдуркаватасці і паляпшэнне імунітэту, сярод іншых.

пусты

Лецыцін і страта вагі

Лецыцін дзейнічае як натуральны спальвальнік тлушчу і эмульгатара ў чалавечым арганізме. Змест холіну ў лецыціне растварае тлушч, назапашаны ў арганізме, павышаючы эфектыўнасць метабалізму ў печані. Такім чынам, арганізм здольны спальваць вялікую колькасць тлушчаў і калорый, адсюль і страта вагі.

Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што людзі, якія прымаюць лецыцін, адчуваюць лепшую фізічную працаздольнасць і цягавітасць у параўнанні з тымі, хто гэтага не робіць. Такім чынам, пры дапамозе лецыціну чалавек здольны працаваць больш энергічна і працяглы перыяд, што выклікае вялікую страту вагі.

Куды Купляйце соевы лецыцін

Цікава пра соевы лецыцін дзе купіць? Калі вы будзеце шукаць у Інтэрнэце, вы выявіце, што існуе мноства крыніц, з якіх вы можаце зрабіць масавы лейцын соі, калі вы хочаце соевы лецыцін на продаж. Тым не менш, вы павінны прайсці належную ўважлівасць, каб усталяваць цэласнасць прадаўца, каб пераканацца, што маса лецыціну соі, якую вы купляеце, сапраўды сапраўдная. Нікому не давярайце, якія прэтэндуюць на продаж соевага лецыціну, калі вы не хочаце трапіць у рукі ашуканцаў і падробных прадаўцоў. Ідзіце на сертыфікаванага і ліцэнзаванага прадаўца.

заключэнне

Выкарыстанне соевага лецыціну шмат, і яго карысць перавышае патэнцыйныя рызыкі і пабочныя эфекты, звязаныя з ужываннем соевага лецыціну. Аднак карыстальнікі соевага лецыціну павінны прытрымлівацца рэкамендаванай дозы дабаўкі, каб атрымаць максімальную аддачу ад гэтага. Акрамя таго, кожны раз, калі яны хочуць прымусіць соевы лецыцін купляць для ўласнага спажывання ці для бізнесу, варта пераканацца, што яны атрымліваюць яго з надзейнай крыніцы.

Спасылкі

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Рэцэптура харчовых эмульсій з выкарыстаннем натуральных эмульгатараў: Выкарыстанне саханіну quillaja і соевага лецыціну для атрымання вадкіх кававых адбельвальнікаў. Часопіс харчовай інжынерыі, 209, 1-11.

Хіросе, А., Тэраучы, М., Осака, Я., Акіёсі, М., Като, К., і Міясака, Н. (2018). Уплыў соевага лецыціну на стомленасць і сімптомы менопаузы ў жанчын сярэдняга ўзросту: рандомізірованное, двайное сляпое, плацебо-кантраляванае даследаванне. часопіс Nutrition, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). Уплыў соевага лецыціну на павышэнне якасці фруктовага соку / соусу. Харчовыя даследаванні міжнародныя, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Характарыстыка лиофилизированных ліпасом, атрыманых з неачышчанага соевага лецыціну: тэматычнае даследаванне мікракапсуляцыі гідралізату казеіну. Бразільскі часопіс хімічнай тэхнікі, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). Катастрафічная інверсія і рэалагічныя паводзіны ў соевым лецыціне і харчовых эмульсіях на аснове Tween 80. Часопіс харчовай тэхнікі, 116(1), 72-77.