Бэта-лактаглабулін (9045-23-2)

Сакавік 11, 2020

β-лактаглабулін з'яўляецца асноўным бялком малочнай сыроваткі каровінага і авечага малака (~ 3 г / л), а таксама прысутнічае ў многіх іншых млекакормячых ...

 


Статус: У масавай вытворчасці
За штуку: 25kg / Drum

 

Бета-лактаглабулін (9045-23-2), відэа

Бэта-лактаглабулін (9045-23-2) Sикация

Найменне Бэта-лактоглобулин
хімічнае назва β-лактаглабулін (LG); BLG; β-Lg
марка NAme N / A
клас прэпарат N / A
Нумар па CAS 9045-23-2
InChIKey N / A
Малекулярны Formula N / A
Малекулярны W8 18,300
моноизотопная маса N / A
кропка кіпення  N / A
Freezing Point N / A
Біялагічнае Half-Life N / A
колер Белы парашок
Solubility  Н2О: 10 мг / мл
Storage Tемпера тура  2-8 ° C
AРИМЕНЕНИЕ Быў выкарыстаны β-лактоглабулін А ў бычыным малацэ:
• як калібрант для каліброўкі прылады TriWave
• у якасці стандарту пры выяўленні і колькаснай ацэнцы β-лактаглабуліну ў бычыным малацэ метадам зваротнай фазы высокаэфектыўнай вадкаснай храматаграфіі (ВЭЖК)
• у ачыстцы і вымярэнні малекулярнай масы ўзораў протеаз
β-лактоглабулін выкарыстоўваўся пры ідэнтыфікацыі генетычных варыянтаў κ-казеіну ў малацэ метадам электрафарэзу ізаэлектрычным фокусам.

 

Бэта-лактаглабулін (9045-23-2) Агляд

β-лактаглабулін - асноўны сыроватачны бялок каровінага і авечага малака (~ 3 г / л), а таксама прысутнічае ў многіх іншых відах млекакормячых; прыкметнае выключэнне складаюць людзі. Каля 20% бялкоў бычыны малака складаюць бялкі малочнай сыроваткі, галоўным кампанентам якіх з'яўляецца бэта-лактаглабулін. β-лактаглабулін часта з'яўляецца асноўным інгрэдыентам бялковых парашкоў на аснове сыроваткі.

Сыроватачныя вавёркі могуць быць небяспечнымі харчовымі алергенамі. Бычынае малако - адзін з найважнейшых алергенных харчовых кампанентаў, асабліва для дзяцей. Такім чынам, маркіроўка бэта-лактоглабулінам ці малаком з'яўляецца абавязковай у многіх краінах. Хоць не існуе юрыдычных межавых межаў для сыроватачных бялкоў, настойліва рэкамендуецца вытворцам прадуктаў харчавання правесці тэст на вельмі нізкія канцэнтрацыі, каб абараніць алергічных людзей і пазбегнуць нагадванняў, звязаных з алергенамі.

Што такое Бэта-лактоглобулин ?

Бэта-лактоглабулін (ß-лактоглабулін, BLG) - галоўны бялок малочнай сыроваткі ў малацэ, які нажывае, а таксама ў малацэ іншых жывёл. Каля 20% бялкоў малака буйной рагатай жывёлы складаюць бялкі малочнай сыроваткі, галоўным кампанентам якіх з'яўляецца бэта-лактаглабулін. Бета-лактоглабулін часта з'яўляецца асноўным інгрэдыентам у бялковых парашках на аснове сыроваткі.

Бэта-лактаглабулін - глобулярный бялок сямейства липокалиновых. Ён мае малекулярную масу 18,300 162 і ўключае XNUMX амінакіслотныя рэшткі, у тым ліку адносна вялікую долю амінакіслот з разгалінаванай ланцугом (ВСАА).

Бэта-лактоглабулін (b-лактоглабулін / BLG) - адзін з асноўных алергенаў у каровіным малацэ. Гэта адзін з самых распаўсюджаных бялкоў у малацэ, які выклікае алергічныя рэакцыі, хоць большасць людзей звычайна маюць алергію на больш чым адзін малочны бялок. BLG - найбольш распаўсюджаны бялок у сыроватцы, які складае 50 адсоткаў усяго бялку ў фракцыі лактосерум і прыблізна 10 адсоткаў каровінага малака.

Увогуле, глабуліны - гэта невялікія вавёркі, якія складаюцца ў груба шарападобную форму, а лактоглобуліны - глабуліны, якія прысутнічаюць у малацэ. Калі казеін выпадае з малака (напрыклад, сычужным рэчывам або кіслотнасцю), лактаглабуліны застаюцца ў сыроватцы (разам з лактальбуміна, лактозы, мінералаў і імунаглабулінаў). Вавёркі складаюць каля 10% сухіх рэчываў сыроваткі, а бэта-лактоглабулін складае каля 65% ад 10%.

Альфа-лактоглобулін ўдзельнічае ў сінтэзе лактозы. Мэта бэта-лактаглабуліну менш яснае, і хоць ён можа звязваць мноства дробных гідрафобных малекул, галоўнай мэтай яго можа стаць проста крыніца амінакіслот. Было таксама паказана, што бэта-лактоглабулін здольны звязваць жалеза з дапамогай сидерофоров і, такім чынам, можа гуляць ролю ў барацьбе з хваробатворнымі мікраарганізмамі.

Карысць бэта-лактоглобулина

Сутыкнуўшыся з тым, што сыроватачны бялок - гэта сумесь бэта-лактаглабуліну, альфа-лактальбуміна, бычынага сыроватачнага альбуміна і імунаглабінаў. Людзі звычайна выкарыстоўваюць сыроватку ў якасці дадатку, разам з практыкаваннямі на супраціў, каб палепшыць сінтэз цягліцавага бялку і садзейнічаць росту мышачнай масы.

Да магчымых пераваг можна аднесці дапамогу ў зніжэнні вагі, супрацьракавыя ўласцівасці, зніжэнне ўзроўню халестэрыну, астму, артэрыяльны ціск і сардэчна-сасудзістыя захворванні, зніжэнне страты вагі ў людзей з ВІЧ.

У адрозненне ад іншага асноўнага бялку малочнай сыроваткі, α-лактальбуміна, для β-лактаглабуліну не выяўлена дакладнай функцыі, нягледзячы на ​​тое, што ён з'яўляецца самай вялікай часткай дробавага складу шаравых бялкоў, выдзеленых з сыроваткі (β-лактаглабулін ≈⁠ ⁠65%, α-лактальны альбумін ≈⁠⁠ ⁠25%, сыроватачны альбумін ≈⁠⁠ ⁠8%, астатнія ≈⁠ ⁠2%). β-лактаглабулін - гэта бялок ліпакаліну і можа звязваць мноства гідрафобных малекул, мяркуючы ролю ў іх транспарце. Таксама было паказана, што β-лактаглабулін здольны звязваць жалеза праз сидерофоры і, такім чынам, можа мець пэўную ролю ў барацьбе з патагеннымі мікраарганізмамі. У грудным малацэ чалавека адсутнічае гамалог β-лактаглабуліну.

Бэта-лактоглабулін (BLG) - найбольш распаўсюджаны сыроватачны бялок у буйным малацэ. LG шырока вывучаецца ў харчовай прамысловасці з-за яго пажыўнага і функцыянальнага ўздзеяння на розныя біялагічныя працэсы.

Акрамя таго, BLG можа быць недарагім антыаксідантным пажыўным рэчывам, да якога можна лёгка і лёгка дабрацца. BLG патэнцыйна можа выступаць у ролі антыаксідантнага пажыўнага рэчыва, лёгка даступнага і таннага ў паўсядзённым жыцці. Наш папярэдні даклад паказаў, што свабодны цыстэін BLG гуляе ахоўную ролю ў антіоксідантнай прыродзе малака. BLG адказвае за 50% антіоксідантнай актыўнасці малака. BLG можа не толькі дзейнічаць непасрэдна як пажыўнае рэчыва-антыаксідант, але і пераносіць іншыя антыаксіданты праз кішэню, якая звязвае ліганд. Такім чынам, гэта павялічвае як біодоступность, так і колькасць даступных антыаксідантаў.

β-лактоглабулін - галоўны бялок малочнай сыроваткі ў бычыным малацэ, які складае каля 50% бялкоў у сыроватцы, але не змяшчаецца ў малацэ чалавека. β-лактаглабулін валодае рознымі функцыянальнымі і пажыўнымі характарыстыкамі, якія зрабілі гэты бялок універсальным інгрэдыентам для шматлікіх харчовых і біяхімічных ужыванняў.

 

Бета-лактоглобулин пабочныя эфекты

Бэта-лактоглабулін (b-лактоглабулін / BLG) - адзін з асноўных алергенаў у каровіным малацэ. Гэта адзін з самых распаўсюджаных бялкоў у малацэ, які выклікае алергічныя рэакцыі, хоць большасць людзей звычайна маюць алергію на больш чым адзін малочны бялок. BLG - найбольш распаўсюджаны бялок у сыроватцы, які складае 50 адсоткаў усяго бялку ў фракцыі лактосерум і прыблізна 10 адсоткаў каровінага малака.

Сімптомамі алергічнай рэакцыі на бэта-лактоглабулін могуць быць:

Пачырваненне або крапіўніца

зудящий

Млоснасць

Успушванне

страўнік дыскамфорт

Дыярэя

прыпухласць

Завала

Анафілаксія (рэдка)

 

Бэта-лактоглабулін парашок выкарыстоўвае

β-лактоглабулін - галоўны бялок малочнай сыроваткі ў бычыным малацэ, які складае каля 50% бялкоў у сыроватцы, але не змяшчаецца ў малацэ чалавека. β-лактаглабулін валодае рознымі функцыянальнымі і пажыўнымі характарыстыкамі, якія зрабілі гэты бялок універсальным інгрэдыентам для шматлікіх харчовых і біяхімічных ужыванняў.

 

Спасылка:

β-лактоглабулін, індукаваны цеплавымі агрэгатамі як носьбіты поліненасычаных тлустых кіслот. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014, 1 верасня; 158 (): 66-72.

Ацэнка структуры і алергеннасці бычынага β-лактаглабуліну, апрацаванага апрамяненнем ультрагукам. Ян F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Ян A, Чэнь H, Li X. J Малочныя навукі. 2020 г. 26 лютага

Геномны аналіз фракцый бялку малака ў бурай швейцарскай буйной рагатай жывёлы. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Жывёлы (Базель). 2020. 2 лютага